Срок годности шоколадки

Что влияет на время сохранности шоколада? На срок хранения шоколада влияют следующие факторы: Количество какао-порошка и жира. Чем больше плитка содержит жира или какао-масла, тем меньше она будет храниться. И наоборот: чем меньше в ней жирных составляющих, тем больше срок годности.

Лечебный шоколад Можно ли есть просроченный шоколад?

Как выявить просроченный шоколад: действия покупателя Проверять срок годности продовольственных товаров давно вошло у покупателей в привычку, но действует это правило, к сожалению, выборочно. В частности, люди проверяют сроки только скоропортящейся продукции: молоко, колбасные изделия, полуфабрикаты и пр. При этом шоколад и конфеты на предмет годности к употреблению обычно не проверяются.

Срок годности шоколада и правильное хранение

Срок годности шоколада и правильное хранение Чаще всего шоколад съедается мгновенно, но бывают случаи, когда этому лакомству приходится полежать какое-то время. Как правильно хранить шоколадную плитку в домашних условиях, чтобы она не утратила своих вкусовых качеств? Сначала необходимо разобраться, какой бывает шоколад и из чего его изготавливают. Виды шоколада Существует пористый шоколад, молочный, черный или же горький и белый.

Бывают плитки шоколада с различными наполнителями и начинкой. Самый натуральный продукт — это черный или же горький шоколад. Его изготавливают только из какао. Возможно добавление пудры. Чем больше будет пудры в продукты, тем он будет светлее и слаще.

Совсем без этого ингредиенты плитка будет очень темной и горькой, что понравится далеко не всем. В молочный шоколад помимо какао добавляют молоко. В белом шоколаде совсем нет какао, но зато много ванили и сухого молока. Обычно такой продукт имеет карамельный привкус. Любой шоколад можно изготовить пористым. Просто плитки помещают в вакуум, и благодаря этой технологии появляются пузырьки.

И, наконец, кондитерская плитка, в которой совсем нет шоколада, но мы все равно привыкли такой продукт называть шоколадным.

Такая плитка стоит намного дешевле натуральной плитки и из нее чаще всего изготавливают глазури. Срок годности Если шоколад завернут в заводскую упаковку, то на ней можно легко найти срок годности.

Однако, эти сроки не всегда указаны производителями или даже продавцами правдиво, и причем условия хранения в магазине могут не соответствовать рекомендованным производителем. На обертках же конфет вообще не указаны сроки. Сколько времени шоколадка пригодна в пищу? Вообще, при подходящих условиях срок годности шоколадки составляет год.

Но это справедливо лишь для натурального черного продукта без добавок. Примерно полгода можно сохранять плитку молочного шоколада. Дело в том, что сухое молоко в составе десертной плитки в значительной степени сокращает срок ее хранения. Однако многие современные добавки, например, пищевые стабилизаторы, позволяют продлить срок годности до года. С добавками шоколадку можно хранить только лишь два-три месяца.

Идеальный срок годности белой шоколадки составляет лишь месяц. Но так как в составе такой плитки много стабилизаторов, очень часто производители рекомендуют срок хранения белой шоколадки до года. Только лишь две недели — столько может прожить шоколадная конфета с начинкой. Правила хранения Шоколад очень быстро портится под воздействием кислорода, влаги, посторонних запахов и, конечно же, солнечных лучей.

Именно поэтому плитки так тщательно упаковывают в фольгу, картон, пленку. Под солнцем и при повышенной влажности лакомство гораздо быстрее станет непригодным в пищу, если будет без обертки. Кислород окисляет какао, и сладость становится горькой. Стоит учесть, что чем больше в этой сладости порошка и меньше масла, тем дольше срок ее годности. Очень вредна и влаги, вызывающая появление плесени на поверхности шоколада. К тому же шоколад очень быстро впитывает все запахи.

Поэтому, если предстоит долго сохранять шоколад, то лучше приобрести его в полностью герметичной упаковке. Герметичная обертка — это своего рода гарантия, что шоколадка не испортится в ближайшее же время. Быстрее всего расплавится шоколад, в котором меньше какао порошка. Желательно хранить шоколад в заводской упаковке. После открытия упаковки желательно употребить плитку в ближайшие несколько дней и держать ее обернутой в фольгу. Нельзя хранить шоколад даже в герметичной упаковке рядом с сильно пахнущими продуктами, например, в одном шкафчике с приправами.

Запах может проникнуть даже вовнутрь герметичной обертки. Не все знают, можно ли хранить десерт в бытовом холодильнике. Нельзя ни в коем случае отправлять на хранение шоколад в холодильник. Низкие температуры заставят масло какао кристаллизоваться, и на плитке появится белесый налет.

Даже после нахождения в теплой комнате у шоколада останется неприятный привкус. Есть одна подсказка. Доказано, что шоколад можно хранить при градусах это температура морозильной камеры.

Но так можно хранить шоколад только при условии, что после разморозки его употребят сразу же и не будут повторно замораживать. Так шоколад можно сохранять даже несколько лет. Проверка качества шоколада Если вы не уверены в качестве купленного десерта, оценить его можно по нескольким критериям.

Для этого вовсе не нужно быть экспертом. Необходимо чтобы плитка была комнатной температуры. Если шоколад настоящий, он всегда будет хрустеть, если его разламывают. На изломе настоящий шоколадный десерт должен быть матовым, без блеска. Не должно быть внутри лакомства и пузырьков. Натуральный шоколад, как все знают, тает во рту. Если шоколад плохо тает и напоминает пластилин, значит при его изготовлении были использованы жиры, которых не должно быть в настоящем десерте по технологии.

Можно в итоге сказать, что в герметичной обертке и при надлежащих условиях шоколадная плитка долго сохранит свои вкусовые качества. Однако нельзя пренебрегать советами, если необходимо сохранить несколько плиток шоколада, например, к детскому празднику или в подарок. И, конечно же, чем свежее будет десерт и чем быстрее его употребят, тем вкуснее он будет.

Оригинал статьи размещен здесь: ПравилаУборки.

Какой срок годности шоколада?

Температура, срок и условия хранения шоколада Это продукт высокой калорийности — им снабжают в походы людей, которые не могут брать с собой много еды. Летчики, плавающие на кораблях, геологи и космонавты берут его с собой в качестве пайков. Сегодня мы затронем важную тему, и поговорим о том, как правильно хранить шоколад. Как выбрать В большинстве случаев шоколадки покупаются детям. А это значит, что продукт должен быть качественным. Прежде всего, надо взглянуть на упаковку — она должна выглядеть аккуратно. На обертке должна иметься информация о том, где и когда продукт был произведен, дата выпуска и срок годности. Признаки хорошего товара Правильная шоколадка при разламывании издает характерный хруст. На изломе она не должен блестеть.

Какой срок годности у шоколада и шоколадных конфет, и что нужно знать потребителю

Правила хранения шоколада Срок годности Срок годности имеется у любого продукта питания, плитка шоколада — не исключение. Шоколад — одно из самых любимых лакомств всех сладкоежек. Среднестатистическая плитка может храниться от 1 месяца до года, в зависимости от самых разных факторов, о которых упомянем дальше.

Срок годности шоколада и правильное хранение Чаще всего шоколад съедается мгновенно, но бывают случаи, когда этому лакомству приходится полежать какое-то время.

Срок хранения шоколада зависит от условий и вида

Видео Шоколад — классическая для наших столов сладость. И только у тех, кто знает, как правильно хранить шоколад, такого замешательства не возникает. Что влияет на срок годности?

Какой срок годности у горького, молочного и белого шоколада?

Время, в течение которого лакомство не теряет своих потребительских качеств, каждым производителем определяется индивидуально. Чтобы купленная плитка шоколада не пришла в негодность раньше времени, нужно учесть все требования производителей к его хранению. В перечень факторов, которые нужно учитывать во время хранения, входит температурный режим, правильная упаковка, отсутствие прямого воздействия солнечных лучей. При какой температуре необходимо хранить шоколад? Можно ли хранить шоколад в холодильнике?

Срок годности горького и молочного шоколада по ГОСТу

Основным межгосударственным стандартом, действующим в отношении шоколадной продукции, является ГОСТ Согласно стандарту, срок годности для различных видов шоколада устанавливаются производителем. Если обращаться к давно недействующему советскому ГОСТ с аналогичным названием, то можно отметить следующие сроки годности для шоколадных изделий: 6 месяцев — для упакованного шоколада без наполнителей; 4 месяца — для незавернутого без добавок; 3 месяца — для завернутого с добавками; 2 месяца — для незавернутого шоколада с добавками; 1 месяц — для белого шоколада. Однако, как уже говорилось, этот ГОСТ давно отменен.

Температура, срок и условия хранения шоколада

Студент Если говорить о сроке годности шоколада, то однозначный ответ на этот вопрос дать не так просто: все зависит от состава самого продукта, условиях его производства и хранения, наличия или отсутствия начинок и наполнителей, словом, на срок хранения этого лакомства влияет множество факторов. Шоколад с добавками и наполнителями, например, орехами, сухофруктами, кремовыми начинками, имеет срок хранения не более 6 месяцев, чем начинка по своей текстуре жиже и жирнее, тем меньший срок годности у шоколада. Самый длительный срок хранения у шоколада, которой производится на фабриках и фасуется в плитки, так, темный горький шоколад хранится до 12 месяцев, молочный — чуть менее, от 10 до 12 месяцев.

Он боится всего: воздуха, влаги, солнечного света, перепада температуры. Чтобы шоколад не испортился и не принес больше вреда, чем пользы, его, как и другие продукты, нужно хранить правильно. Во-первых, поскольку шоколад боится тепла солнечных лучей, его нельзя держать в тех местах, где бы на него попадал солнечный свет. На солнце он не только будет таять, но и еще приобретет неприятный горький вкус. Кстати, такой же налет появится на шоколаде, если хранить его в холодильнике. Так что хранить шоколад в холодильнике тоже не рекомендуется. В-третьих, шоколад боится запахов. Он очень легко напитывает их, поэтому его рекомендуется хранить в плотной упаковке, подальше от специй, духов и других сильных ароматов. В-четвертых, хранить шоколад бесконечно не получится.

Заключение Сроки САНПИН говорит, что время, при котором на поверхности десертов не образуются болезнетворные бактерии, составляет от 30 дней до года. Эти нормы распространяются на плитки любого происхождения: хоть российского, хоть швейцарского. От чего же зависят гарантийные сроки хранения? Слудет помнить! Продукт в обертке хранится дольше, чем без нее. Так у домашнего лакомства период сохранения свежести составляет не более 30 дней. За счет консервантов производители значительно продляют этот промежуток времени. Например, Риттер спорт с марципаном может оставаться годным целый год. После вскрытия упаковки десерт лучше употребить в течение часов.

Можно ли есть просроченный шоколад? В различных источниках рекомендации и сведения относительно сроков годности изделий из шоколада часто не просто отличаются, а противоречат друг другу. Мы выяснили, действительно ли молочный шоколад с начинкой портится быстрее, чем горький, можно ли употреблять в пищу просроченный шоколад и как не испортить десерт раньше времени неправильными условиями хранения. Есть ли срок годности у шоколада Как и любой пищевой продукт, шоколад имеет срок годности. В среднем шоколадная плитка хранится от 1 до 12 месяцев, хотя встречаются исключения. При покупке плитки внимательно проверяйте сроки, указанные на упаковке.

Полезное видео: Как сделать ШОКОЛАД. Простой Недорогой рецепт
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев...

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных